Как продукты влияют на уровень глюкозы в крови?

У здорового человека поджелудочная железа вырабатывает необходимое количество инсулина в ответ на прием пищи. В результате уровень глюкозы в крови не повышается. При сахарном диабете мы вынуждены вводить инсулин извне, самостоятельно изменяя дозу инсулина в зависимости от того, что и сколько человек ест. Если количество еды велико, а инсулина в организме мало, то организм не сможет перерабатывать глюкозу и уровень ее в крови повышается. Если же инсулина много, а еды мало, уровень глюкозы в крови резко снижается. Поэтому, к сожалению, при диабете не может быть абсолютно «свободного» питания.

Но не огорчайтесь! Если хорошо узнать заболевание, контролировать показатели глюкозы в крови, ежедневно планировать какую пищу будете принимать — питание будет разнообразно и более свободно. Важно знать, как различные продукты влияют на уровень глюкозы в крови.